PEÑAHERRERA AAA

PEÑAHERRERA AAA

mora, cola, marshmallow tostato, prugna

Jeff e Maritza Taylor fecero il loro primo viaggio in Ecuador nel 2008 per esplorare e assaggiare il raccolto. A causa delle difficoltà dell’ultimo anno e della pandemia apparentemente interminabile, nel 2020 non abbiamo potuto visitare l’Ecuador. Ma, come sempre, abbiamo scelto con cura i nostri importatori ed esportatori: ora più che mai sono i nostri occhi, le nostre orecchie e le nostre mani nelle aziende agricole, quando non possiamo essere lì. Collaborando con Caravela Coffee Importers, possiamo condividere Peñaherrara AAA con te.

Questo lotto è una miscela proveniente da Finca Habitat Forest, di proprietà di Mario Andrade. L’azienda agricola si estende su 70 ettari, ma solo 7 sono destinati alla produzione di caffè delle varietà Caturra e Bourbon. Gran parte della proprietà è costituita da alberi e foreste autoctoni, che creano un ambiente ricco di biodiversità, con flora e fauna variegate, circondato da cascate, fiumi e foreste. L’altra azienda agricola è Finca Obando, di proprietà di Jose Martin Obado. Si estende su 10 ettari, ma solo 2 sono destinati alla produzione di caffè della varietà Caturra.

Le aziende agricole si trovano nel comune di Ibarra, nella regione di Imbabura, nell’emisfero settentrionale dell’Ecuador. Sono favorite dall’alta quota e da condizioni perfette per la produzione di caffè specialty. L’altitudine, i terreni fertili, le abbondanti risorse naturali e il sole generoso creano condizioni ideali per la coltivazione.