PEÑAHERRERA AAA

PEÑAHERRERA AAA

mora, cola, malvavisco tostado, ciruela

Jeff y Maritza Taylor hicieron su primer viaje a Ecuador en 2008 para explorar y probar la cosecha. Debido a las dificultades del último año y a la pandemia, que parecía no tener fin, no pudimos visitar Ecuador en 2020. Pero, como siempre, elegimos cuidadosamente a nuestros importadores y exportadores, ya que ahora más que nunca son nuestros ojos, oídos y manos en las fincas cuando no podemos estar allí. Al unir fuerzas con los importadores de café Caravela, podemos compartir Peñaherrera AAA contigo.

Este lote es una mezcla de Finca Habitat Forest, propiedad de Mario Andrade. La finca tiene 70 hectáreas, aunque solo 7 están dedicadas a la producción de café de las variedades Caturra y Bourbon. Una gran parte de la finca está formada por árboles y bosques autóctonos, que crean un entorno biodiverso con flora y fauna variadas, rodeado de cascadas, ríos y bosques. La otra finca es Finca Obando, propiedad de Jose Martin Obado. Tiene una superficie de 10 hectáreas, pero solo 2 están dedicadas a la producción de café de la variedad Caturra.

Las fincas están situadas en el municipio de Ibarra, en la región de Imbabura, en el hemisferio norte de Ecuador. Disfrutan de una gran altitud y de condiciones perfectas para producir café de especialidad. La altitud, los suelos fértiles, los abundantes recursos naturales y el sol hacen que las condiciones de cultivo sean ideales.