Organic Costa Rica

DESCRIPTION

Torréfaction moyenne aux notes de chocolat noir, d’agrumes et de marmelade. 

CONTEXTE

Hacienda la Amistad, située à Coto Brus, dans la province de Puntarenas au Costa Rica, est gérée par Roberto Montero, producteur de café de troisième génération. Le grand-père de Roberto est arrivé dans la région au début des années 1900 au sein d’une équipe chargée d’arpenter la frontière entre le Costa Rica et le Panama, récemment créé. Il a ensuite acquis plus de 10 000 hectares de terres pour y cultiver du café. La famille de Roberto a restitué plus de 6 000 hectares au gouvernement costaricien pour protéger le parc international La Amistad, la plus grande réserve naturelle d’Amérique centrale. Seuls 300 hectares sont consacrés à la production de café, tandis que les 4 000 hectares restants sont constitués de forêts préservées, riches en faune. L’attachement de Roberto à l’agriculture biologique va de pair avec son engagement envers sa communauté. Pendant la récolte du café, il propose un logement et des soins médicaux gratuits aux travailleurs saisonniers, pour la plupart des membres de communautés autochtones du Panama qui viennent avec leurs familles. Roberto est également fier d’offrir plus de 100 emplois à temps plein à ses voisins de Las Mellizas, aussi bien dans la culture du café que dans son activité de production de fruits séchés, qui fonctionne toute l’année à La Amistad. Chaque année, il organise une fête pour saluer le travail de ses employés et distribue des fournitures scolaires à leurs enfants avant la rentrée.

*Avantage abonnement !

Le café étant une culture agricole, nos cafés d’origine unique ne sont pas disponibles toute l’année. Si vous en choisissez un pour un abonnement, nous pourrons vous contacter de temps à autre pour vous proposer des cafés de remplacement, au gré des saisons. C’est une façon passionnante de savourer votre café, et rassurez-vous : nous ne proposons que des cafés dont nous sommes fiers de la torréfaction !