Kenya Zawadi Peaberry - Roasted in Scotland

Peaberry « Zawadi » du Kenya : assemblage de cafés de spécialité d’origine unique

Issu de stations de lavage situées dans les hautes terres réputées du centre du Kenya, Zawadi — qui signifie « cadeau » en swahili — est un assemblage exclusif de cafés de spécialité, élaboré principalement à partir de grains peaberry sélectionnés à la main. Ces rares grains de café ronds développent des arômes concentrés et proviennent principalement des stations de lavage réputées de Kamandi et Ndia-ini.

Ndia-ini se trouve à seulement cinq kilomètres de Mukurwe-ini, le long de la rivière Gikira, et utilise les eaux fraîches de ruissellement de la montagne pour le lavage et la fermentation. Kimandi est située dans le village éponyme, près de Kabare, et offre l’acidité vive, la douceur juteuse et les notes fruitées complexes qui caractérisent les cafés de spécialité kenyans de premier choix.