Kenya Zawadi Peaberry - Roasted in Scotland

Kenya «Zawadi» Peaberry: miscela specialty monorigine

Proveniente da impianti di lavorazione d’alta quota delle rinomate Highlands centrali del Kenya, Zawadi — che in swahili significa «dono» — è un’esclusiva miscela specialty che ruota attorno a chicchi peaberry selezionati a mano. Questi rari chicchi di caffè, costituiti da un unico seme arrotondato, sviluppano sapori concentrati e provengono principalmente dai rinomati impianti di lavorazione a umido di Kamandi e Ndia-ini.

Ndia-ini si trova a circa cinque chilometri da Mukurwe-ini, lungo il fiume Gikira, le cui acque fresche di montagna vengono utilizzate per un lavaggio e una fermentazione puliti. Kimandi opera nell’omonimo villaggio vicino a Kabare e regala la vivace acidità, la dolcezza succosa e le complesse note fruttate che caratterizzano i migliori caffè specialty del Kenya.