Irmas Pereira, Brazil
à partir de21,79 $US
Épais et onctueux, avec des notes de framboise, de noisette et de liqueur de chocolat
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- Pays du torréfacteur
- Australie
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 21,79 $US |
| En grains | 1kg | 74,84 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced and delicious taste
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Café filtre
- Pays d’origine
- Brésil
- Pays de fabrication
- Australie
Description
Le café Irmas Pereira offre de belles notes fruitées et une délicieuse douceur évoquant la liqueur. Légèrement alcoolisé, mais sans être trop prononcé. La structure raffinée et la clarté en tasse témoignent des efforts consacrés à la production de ce café.
Maria Valeria et Maria Rogeria sont nées dans le monde du café. Au début des années 1970, Antonio et Maria Pereira ont acheté 90 acres de terres fertiles à Carmo de Minas, avec le rêve de cultiver et de récolter le meilleur café. Dès leur plus jeune âge, leurs filles ont travaillé à la ferme, apprenant à récolter et à perfectionner leurs techniques de traitement. Après leur mariage, leurs maris se sont joints à l’aventure et ont renforcé l’unité familiale. Antonio est malheureusement décédé, mais la détermination des sœurs à réussir est restée intacte. Rebaptisant la ferme Irmas Pereira (les sœurs Pereira), elles continuent d’innover et produisent chaque année des cafés expérimentaux de pointe, toujours en avance sur leur temps.
« Notre plus grande fierté, c’est notre union en tant que sœurs, et notre plus grand défi, c’est de préserver notre esprit pionnier. C’est ce qui distingue notre café. Si nous gardons une longueur d’avance sur l’évolution du marché, nous serons toujours en position de force. »
Maria Rogeria, Irmas Pereira
Nous aimons l’approche des sœurs Pereira. Des variétés de grande qualité, produites grâce à des techniques de pointe et, surtout, à une passion pour la qualité, dans un marché en constante évolution. Leurs méthodes de traitement méticuleuses nous permettent de mettre leur café en valeur plus longtemps. Le séchage sur lits africains surélevés, qui permet au café de sécher lentement et uniformément, est essentiel pour obtenir un produit stable qui se conserve bien. Elles comprennent ce dont les torréfacteurs ont besoin pour mettre en lumière leur travail et leur dévouement. Tout le monde y gagne, et c’est une relation que nous souhaitons préserver. Attendez-vous à retrouver d’autres cafés des sœurs Pereira à notre menu à l’avenir.
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