Irmas Pereira, Brazil

Irmas Pereira zachwyca intensywnymi owocowymi nutami i słodyczą przypominającą likier. Jest lekko alkoholowa, ale nie przytłacza. Dopracowana struktura i wyrazistość pokazują, ile wysiłku włożono w produkcję tej kawy.

Maria Valeria i Maria Rogeria dorastały w rodzinie zajmującej się kawą. Na początku lat 70. Antonio i Maria Pereira kupili 90 akrów żyznej ziemi w Carmo de Minas, marząc o uprawie i zbiorach najlepszej kawy. Ich córki od najmłodszych lat pomagały na farmie, ucząc się zbiorów i doskonaląc techniki obróbki. Po ślubie ich mężowie dołączyli do przedsięwzięcia, wzmacniając rodzinną więź. Antonio niestety zmarł, ale siostry nie porzuciły dążenia do sukcesu. Zmieniły nazwę farmy na Irmas Pereira (siostry Pereira) i nadal wprowadzają innowacje, każdego roku wyprzedzając trendy dzięki nowatorskim, eksperymentalnym kawom.

„Największą dumą napawa nas siostrzana więź, a największym wyzwaniem jest podtrzymywanie naszego pionierskiego ducha. To właśnie wyróżnia naszą kawę. Jeśli będziemy o krok przed zmieniającym się rynkiem, zawsze utrzymamy silną pozycję”.
Maria Rogeria, Irmas Pereira

Podoba nam się podejście sióstr Pereira do kawy. Uprawiają odmiany najwyższej jakości, stosują nowatorskie techniki i przede wszystkim z pasją dbają o jakość, odpowiadając na potrzeby nieustannie zmieniającego się rynku. Ich skrupulatne metody obróbki pozwalają nam dłużej prezentować tę kawę. Kluczowe znaczenie dla stabilności produktu i jego długiego okresu przydatności do spożycia ma suszenie na afrykańskich stołach, które pozwala ziarnom schnąć powoli i równomiernie. Siostry rozumieją, czego potrzebują palarnie, by jak najlepiej wydobyć z kawy efekty ich ciężkiej pracy i zaangażowania. To sytuacja korzystna dla wszystkich i relacja, którą chcemy pielęgnować. W przyszłości spodziewaj się kolejnych kaw od sióstr Pereira w naszej ofercie.