Irmas Pereira, Brazil

De Irmas Pereira heeft uitgesproken fruitige smaaknoten en een heerlijke likeurachtige zoetheid. Een tikje alcoholisch, maar niet overheersend. De verfijnde structuur en helderheid laten zien hoeveel zorg er in de productie van deze koffie is gestoken.

Maria Valeria en Maria Rogeria zijn opgegroeid in de koffiewereld. Begin jaren 70 kochten Antonio en Maria Pereira 90 acres vruchtbare grond in Carmo de Minas, met de droom om de beste koffie te telen en te oogsten. Hun dochters hielpen al van jongs af aan mee op de boerderij. Ze leerden koffie oogsten en verfijnden hun verwerkingstechnieken. Toen ze trouwden, sloten hun echtgenoten zich bij hen aan en werd de familieband nog sterker. Helaas overleed Antonio, maar de zussen bleven vastbesloten om te slagen. Ze doopten de boerderij om tot Irmas Pereira (Pereira-zussen) en blijven innoveren met experimentele koffies die elk jaar vooroplopen.

“We zijn het meest trots op onze band als zussen. Onze grootste uitdaging is om onze pioniersgeest levend te houden. Dat is wat onze koffie bijzonder maakt. Als we de veranderende markt een stap voor blijven, staan we altijd sterk.”
Maria Rogeria, Irmas Pereira

We zijn dol op de aanpak van de Pereira-zussen. Koffie van topkwaliteit, gemaakt van variëteiten met geavanceerde technieken en vooral met een passie voor kwaliteit in een voortdurend veranderende markt. Dankzij hun zorgvuldige verwerkingsmethoden kunnen we hun koffie langer presenteren. Het gebruik van Afrikaanse verhoogde droogbedden, waarop de koffie langzaam en gelijkmatig droogt, is essentieel voor een stabiel product dat lang goed blijft. Ze begrijpen wat branders nodig hebben om hun harde werk en toewijding zo goed mogelijk tot hun recht te laten komen. Dat is voor iedereen winst, en een samenwerking die we graag willen behouden. Verwacht in de toekomst meer van de Pereira-zussen op ons menu.