Hospura, India

Un café juteux et rafraîchissant, aux notes de fraise des bois, de mélisse et de sucre de canne, cultivé par le producteur de troisième génération Abrar Zoheb dans les Ghats occidentaux de l’Inde.

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Ce microlot distinctif provient du domaine Hospura Estate, dans la région productrice de café de Baba Budan Giri, dans les Ghats occidentaux de l’Inde. Abrar Zoheb y gère la ferme avec son père, Parveez Ahmed.

Abrar, producteur de café de troisième génération, a choisi de revenir au café après avoir obtenu son diplôme en génie civil en 2016. Aujourd’hui, il cultive le café sous l’ombrage d’une polyculture traditionnelle, au milieu d’une grande diversité d’arbres indigènes et endémiques qui servent d’habitat aux oiseaux, aux papillons et aux mammifères, notamment le Dicaeum du Nilgiri, la Perruche de Malabar, le Chital et l’Écureuil volant.

Abrar recueille également l’eau de pluie de la mousson dans un petit réservoir afin d’irriguer les caféiers pendant les mois les plus secs, et a créé une pépinière près de la station de lavage pour faire pousser de nouveaux plants.

Transformé selon une méthode naturelle anoxique, ce café révèle un caractère juteux et rafraîchissant, avec des notes de fraise des bois, de mélisse et de sucre de canne.