Honduran Natural

Lors du procédé naturel, les cerises de café entières sont séchées au soleil, avec leur pulpe intacte, ce qui donne des saveurs douces, fruitées et complexes. Les sucres du fruit fermentent et pénètrent dans le grain pendant les semaines de séchage, créant un profil riche, qui rappelle le vin, et peut être plus prononcé que les saveurs plus nettes et subtiles d’un café lavé (traité par voie humide).

Ce café traité par voie naturelle offre des notes de dégustation de pastèque, de cerise, de fraise et de miel. Doux, singulier et délicieux !

Coopérative COMSA

Torréfaction City+

Une torréfaction plus claire équilibre parfaitement les notes douces de pastèque et de fraise, tout en laissant s’exprimer le caractère chocolaté de ce grain d’Amérique centrale.