Guatemala

Origine : Guatemala

Torréfaction : moyenne

En tasse : miel floral, pêche blanche, acidité pétillante et texture soyeuse

Productrice : Andrea Domingo

Ferme : Buena Vista

Région : Petatán, Huehuetenango

Altitude : 1 600–1 800 m d’altitude

Variétés : Caturra, Pache

Procédé : lavé

Andrea est productrice de café de troisième génération à Petatán, dans le Huehuetenango. Son grand-père a été le premier de la famille à planter du café sur des terres où poussaient auparavant du maïs et des haricots, et ce savoir-faire lui a été transmis. Lorsque son mari est parti chercher du travail, Andrea a continué à faire tourner la ferme avec le soutien de sa famille. Sa ferme, Buena Vista, doit son nom à un belvédère voisin qui surplombe les chaînes de montagnes du Huehuetenango. Chaque année, nous achetons son café par l’intermédiaire de notre importateur, Primavera.

Faites la connaissance d’Andrea et découvrez notre voyage au Guatemala