Galapagos San Cristobal

Origine
Cette région productrice mérite elle aussi une attention particulière. Les îles Galápagos, situées au large de l’Équateur, forment un archipel doté d’un écosystème très sensible. C’est ici, sur San Cristobal, que le café est cultivé depuis 1875. Toutes les îles sont soumises à une protection stricte de la nature : les caféiers ne peuvent donc être cultivés que selon des méthodes entièrement biologiques. Le sol volcanique est extrêmement fertile et, à l’ombre des goyaviers, des avocatiers et des agrumes, le café mûrit lentement et développe ses nuances avec finesse.

Caractère (doux)
Un café absolument fascinant, à l’équilibre parfait, doté d’un large éventail de nuances et d’une grande profondeur malgré son corps délicat. Un vrai délice également en espresso !

Prix de base