FINCA ZARZA, Colombia (SCA Score 90.8)

Ce Pacamara Natural de Jhonatan Gasca fait partie de notre collection Competition Coffees, un niveau d’élite réservé aux cafés qui atteignent les plus hauts sommets. Il provient du même producteur dont les lots ont brillé sur la scène du World Barista Championship, notamment celui utilisé par Jack Simpson lors de son parcours jusqu’au titre de World Barista Champion 2025. Ce café incarne ce même niveau d’excellence dans chaque tasse. Cultivé entre 1 550 et 1 800 mètres d’altitude à Bruselas, dans le Huila, il offre un profil exubérant de fruits tropicaux : kiwi, ananas et fraise mûre, rehaussés d’une acidité éclatante, d’un corps juteux et d’une finale remarquablement longue et nette.