Finca La Camelia, Gesha – Coffee Tin

Un Gesha remarquable venu de Colombie, qui rejoint la collection H.R.Higgins. Il est cultivé par Cesar Augusto Pedroza à Finca La Camelia, dans les collines de Garzón, dans le Huila. Sa ferme d’un hectare se trouve à 1 700 mètres d’altitude, dans le village de Las Mercedes, où il cultive 1 300 caféiers Gesha âgés de quatre ans.

Dans cette partie du centre du Huila, la récolte atteint généralement son pic en mai et en juin, avec une récolte secondaire plus modeste plus tard dans l’année. Ces dernières saisons, toutefois, les cycles ont commencé à changer, très probablement en raison des changements climatiques.

Attendez-vous à des notes de pêche blanche et d’agrumes éclatants, avec des zestes de citron et de citron vert, le tout relevé de notes florales enivrantes.

Finca La Camelia révèle particulièrement bien ses qualités en café filtre. Excellent en méthode pour-over, à l’AeroPress ou à la cafetière à piston.

Présenté ici dans une boîte de 100 g de grains entiers.

Également disponible en sachets de 250 g et de 1 kg, en grains entiers ou moulus selon vos préférences.