Ethiopian Yirgacheffe

Yirgacheffe est cultivé en altitude dans la région de Sidamo, en Éthiopie, à partir de grains Heirloom. C’est un café lavé.

Notre dernier lot est meilleur que jamais. Très parfumé et un peu plus puissant. C’est un très beau café, aux arômes de jasmin et d’agrumes. Une tasse douce et nette, aux notes de fruits et de chocolat. Un café au corps moyen et à la bonne acidité.

Il convient à toutes les méthodes de préparation, mais révèle tout son éclat en filtre ou en cafetière. J’adore ce café sous toutes ses formes et je trouve qu’il peut être incroyable en espresso. J’ai même converti Mr Monsoon, mais il n’arrive pas encore tout à fait à l’apprécier avec du lait ! Le meilleur cold brew que vous aurez jamais goûté !