Ethiopian Yirgacheffe

Ce café vient du berceau même du café. L’histoire raconte qu’en 850 après J.-C., un chevrier éthiopien nommé Kaldi remarqua que ses chèvres dansaient avec énergie après avoir mangé les cerises du caféier. Il en rapporta chez lui pour goûter, et la suite appartient à l’histoire ! Nous torréfions notre café éthiopien légèrement afin de préserver le délicat équilibre entre les arômes floraux et les notes vives de citron. Ce café présente une acidité modérée et un corps velouté. Il illustre parfaitement le profil éthiopien unique, caractérisé par des notes d’agrumes et florales.