Ethiopia Guji

Le micro-lot d’Éthiopie de cette année nous vient de Ja Coffee, à Montréal, au Québec. Le torréfacteur s’est associé à l’équipe mère-fille de Ken Bon Trading pour s’approvisionner en ces grains de grade 1 de la région d’Uraga, dans le Guji. 

Ce lot traité par voie naturelle est principalement fruité. Nous y décelons de la confiture de myrtilles, une pâtisserie à la fraise et un gâteau au chocolat noir. Ce café est équilibré et doux, avec une texture en bouche délicieusement crémeuse. Nous sommes toujours partants pour découvrir un nouveau lot traité par voie naturelle et espérons que cette sélection du Guji vous plaira autant qu’à nous.  

Géographie – Région d’Uraga, Guji, Éthiopie

Préparation/Grade – Voie naturelle, séchage sur lits surélevés

Notes de dégustation 802 – Tarte aux mûres, fraise,  confiture de fruits rouges, corps épais et sirupeux