Continental

Espresso Continental : à propos

L’un de nos assemblages de café les plus classiques. Composé à parts égales de grains de Colombie et du Honduras, tous deux au corps généreux, riches et aux notes de noix, l’assemblage Continental est le café idéal pour celles et ceux qui apprécient une tasse classique.

Continental est une version haut de gamme d’une torréfaction classique de style européen. Conçu pour celles et ceux qui ne recherchent ni notes fruitées ni acidités complexes, mais souhaitent un café aux riches notes de chocolat et de noix grillées, avec suffisamment de corps pour traverser le lait et faire ressortir ses arômes.

Les bases de l’extraction

Continental est un café au corps généreux, ce qui lui confère une agréable amertume en finale.

Pour éviter que cette amertume ne devienne âcre, préparez-le avec un ratio d’environ 1:2,5 : utilisez environ 17 grammes de café moulu pour obtenir 40 à 45 g d’espresso en 18 à 23 secondes.