Columbia Huila

El Bombo Women’s Group FW Organic est un café de spécialité de Huila, produit par 85 femmes qui cultivent et gèrent ce lot. Tank Coffee s’approvisionne en café auprès de ce groupe pour soutenir la santé de la communauté et garantir des revenus équitables, car El Bombo réinvestit les primes dans les exploitations et le bien-être des familles. La coopérative est certifiée bio : les acheteurs reçoivent ainsi des grains bio certifiés et traçables.

Caractéristiques principales

• Grade du café : Le lot est classé EXC.EP.
• Variétés : Les exploitations cultivent Bourbon, Castillo, Caturra et Colombia.
• Traitement : Les cerises subissent un traitement lavé, qui préserve la clarté et une acidité vive.
• Altitude : Les exploitations se trouvent entre 1 350 et 1 800 mètres, ce qui confère au café des saveurs complexes.
• Taille des exploitations : La plupart des parcelles mesurent de 1 à 5,5 hectares, ce qui permet aux familles d’en prendre soin elles-mêmes.

Ces caractéristiques contribuent à une qualité en tasse constante, permettant ainsi aux torréfacteurs et aux cafés de compter sur une belle clarté aromatique.

Profil en tasse : Attendez-vous à une tasse nette, à l’acidité vive et à une finale riche, les variétés et l’altitude se combinant pour façonner les saveurs.

Fiche technique