Colombia El Vergel Tag Team

El Vergel Semi-Washed Les cerises entières fermentent d’abord pendant 36 heures avant d’être dépulpées et de fermenter en anaérobie dans leur mucilage pendant 120 heures. Le café est séché mécaniquement pendant 30 jours, jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 11 %. Il en résulte une tasse vibrante, à l’acidité d’agrumes douce, avec des notes de raisin blanc, de jasmin et de thé sucré. ⚡️ El Vergel Adv Natural Les cerises mûres fermentent d’abord pendant 12 heures, puis 24 heures en anaérobie afin de développer des arômes fruités complexes. Le café est séché dans un silo mécanique, puis sur des lits surélevés, jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 11 %. Il en résulte une tasse douce et dynamique, aux notes de raisin violet, de mûre et de sucre brun.