Colombia El Vergel Tag Team

El Vergel Semi-Washed Le ciliegie intere vengono sottoposte a una pre-fermentazione di 36 ore prima di essere spolpate e fermentate anaerobicamente nella mucillagine per 120 ore. Il caffè viene essiccato meccanicamente per 30 giorni, fino a raggiungere un’umidità dell’11%. Il risultato è una tazza vivace, con acidità agrumata e dolce e note di uva bianca, gelsomino e tè dolce. ⚡️ El Vergel Adv Natural Le ciliegie mature vengono sottoposte a una pre-fermentazione di 12 ore, seguita da una fermentazione anaerobica di 24 ore, per sviluppare aromi di frutta complessi. Il caffè viene essiccato in un silo meccanico e poi su letti rialzati, fino a raggiungere un’umidità dell’11%. Il risultato è una tazza dolce e dinamica, con note di uva viola, mora e zucchero di canna.