Colombia El Vergel Tag Team

El Vergel Semi-Washed Las cerezas enteras pasan por una pre-fermentación de 36 horas antes de despulparse y fermentarse anaeróbicamente en su mucílago durante 120 horas. El café se seca mecánicamente durante 30 días, hasta alcanzar un 11 % de humedad. El resultado es una taza vibrante, con una acidez cítrica dulce y notas de uva blanca, jazmín y té dulce. ⚡️ El Vergel Adv Natural Las cerezas maduras pasan por una pre-fermentación de 12 horas, seguida de 24 horas de fermentación anaeróbica para desarrollar sabores complejos a fruta. El café se seca en un silo mecánico y después en camas elevadas, hasta alcanzar un 11 % de humedad. El resultado es una taza dulce y dinámica, con notas de uva morada, mora y azúcar moreno.