Caffè Mokaflor - Miscela Nera

Caffè Mokaflor - Miscela Nera 

Assemblage noir 100 % Arabica est un assemblage délicat, d’une grande finesse, qui harmonise la délicatesse et les arômes d’Arabicas d’Amérique centrale lavés en haute altitude avec le corps d’Arabicas Santos nature. À la dégustation, l’assemblage révèle d’agréables notes de fraîcheur et une sensation chocolatée caractéristique.

Cet assemblage donne une crème couleur noisette, parcourue de stries claires dans la tasse. L’acidité est bien présente en bouche. Une douceur et une amertume intéressantes, toutefois équilibrées. On perçoit des notes de cardamome, de vanille et de tabac.

Depuis  1950 , nous importons du café du monde entier et le torréfions à Florence, dans notre atelier de torréfaction de la via delle Torri. Depuis que  Vasco Bernini  a repris l’entreprise où il travaillait,  Mokaflor  est restée une entreprise familiale, aujourd’hui à sa troisième génération. Depuis  près de 70 ans  , nous nous consacrons principalement à la  sélection, à la dégustation et à la recherche  des meilleures variétés de café du monde entier, que nous torréfions séparément afin de trouver le profil de torréfaction idéal pour chacune.