Café Divisas de la Virgen – Caturrón Honey

Le Café Divisas de la Virgen – Caturrón Honey de 340 grammes est une expression unique du café colombien, élaboré à partir d’une variété exotique et selon un procédé honey qui intensifie sa douceur naturelle et sa complexité en tasse.

Le Caturrón est une variété dérivée du Caturra aux caractéristiques sensorielles remarquables. Transformé selon le procédé honey, les sucres du mucilage s’intègrent au grain, apportant une douceur intense, une acidité éclatante et un corps juteux. Son profil révèle des notes de pêche, de panela, de caramel et de fleurs blanches, pour une expérience équilibrée et élégante.

Caractéristiques :

• Origine : Colombie

• Score : 87,5 SCA

• Producteur : Divisas de la Virgen

• Variété : Caturrón

• Altitude : 1 800 – 2 000 m d’altitude

• Procédé : Honey

• Torréfaction : Moyenne ou personnalisée

• Profil aromatique : Doux et fruité, avec des notes de pêche, de caramel, de panela et de fleurs blanches. Acidité moyenne à élevée, corps soyeux et finale prolongée.

Idéal pour des méthodes comme le V60, la Chemex, la Kalita et la presse française. Une tasse vibrante pour celles et ceux qui recherchent une douceur naturelle et des profils complexes.