Breakfast Blend Coffee

La dernière défonce légale^™

Le café, condition préalable à la conscience.

Café-Ku

Esprit du matin
Arrive
Dans une tasse de nuit.

Cet oiseau dans la main —
Croasse
Pour le plaisir.

La muse du corbeau

L’histoire des origines de Raven's Brew Coffee®

Il y a bien longtemps, très loin, dans un paysage marin composé d’innombrables îles enveloppées de brume et vêtues de forêts denses, Raven's Brew Coffee^® a vu le jour. Le légendaire archipel Alexandre, également connu sous le nom de Sud-Est de l’Alaska, abrite la petite ville isolée de Ketchikan, l’endroit habité le plus pluvieux d’Amérique du Nord. S’il y avait quelque chose qui égalait la quantité de pluie qui y tombait, c’était le nombre d’arbres, de poissons, de corbeaux et l’insatiable besoin, impossible à assouvir, des habitants de se réchauffer l’âme avec un café riche et corsé, chaud et fumant. Rien n’éveillait davantage leurs sens qu’une bonne tasse de café, et ce café était Raven's Brew^®. Son équilibre parfait favorisait l’harmonie sociale. Sa fraîcheur et sa pureté étaient à la hauteur de l’intense beauté du cadre naturel. Sa chaleur était l’antidote réconfortant aux conditions détrempées par la pluie, et elle rehaussait à merveille les journées ensoleillées.

Pas étonnant que ce soit Raven qui ait apporté le don de l’élixir suprême. C’est Raven qui, il y a des éons, avait offert le soleil pour éclairer le ciel des premiers peuples de cette terre. À présent, il apportait le breuvage qui illuminait l’âme, et il fut si bien accueilli qu’il se répandit bientôt dans tout l’Alaska, sur tout le continent et même au-delà des mers…

Un corps léger aux notes de caramel au beurre et d’agrumes. Ce mélange est particulièrement vif et stimulant, avec une légère acidité rafraîchissante.

Origines

Amérique centrale et du Sud, et Afrique

Torréfaction claire

Nous admettons sans détour que notre torréfaction claire est plutôt foncée pour une torréfaction de ce type. De nombreux cafés ne se développent pas bien à ce stade, et tendent à être acides, voire astringents, avec parfois de puissantes notes herbacées ou végétales. Quelques cafés, toutefois, se prêtent bien à ce niveau de torréfaction et offrent une vivacité éclatante et stimulante, avec juste une pointe de douceur.