Brass Tacks

Nous avons créé Brass Tacks pour mon père, mon beau-père et leurs amis, qui aiment leur café noir, comme à l’époque ! Nous avons cherché très loin des grains capables de supporter la chaleur et la caramélisation poussée que nous voulions obtenir, et avons eu la chance de trouver un Colombia Huila Pitalito. C’est le café le plus torréfié que nous proposons actuellement, jusqu’au niveau Full City +, soit 455°. Nous sommes très méticuleux lors de la torréfaction afin d’éviter que les grains ne brûlent ou ne présentent de pointes brûlées.