Brass Tacks

Abbiamo creato Brass Tacks per mio padre, mio suocero e i loro amici, a cui piace il caffè scuro come una volta! Abbiamo cercato a lungo chicchi capaci di resistere al calore e alla profonda caramellizzazione che volevamo ottenere, e siamo stati fortunati a trovare un Colombia Huila Pitalito. È il caffè più scuro che tostiamo al momento, fino a Full City +, ovvero 455°. Durante la tostatura siamo molto scrupolosi, per assicurarci che i chicchi non si brucino né si scheggino.