BARRIO LOGAN – NICARAGUAN SINGLE ORIGIN COFFEE BEANS

Barrio Logan est notre café nicaraguayen à torréfaction moyenne. Il s’agit de l’un de nos rares cafés traités par voie naturelle : les grains restent dans le fruit du caféier jusqu’à ce qu’ils soient séchés à un degré optimal. Le traitement naturel donne généralement au café des saveurs plus fruitées et un corps plus ample.

Ces grains proviennent des collines de Jinotega, surnommée « La ville dans la brume », car l’air y est presque toujours humide. Le domaine appartient à la même famille depuis plus d’un siècle et applique les normes les plus strictes en matière de durabilité. Ce café est également certifié par la Rainforest Alliance.

Nous avons nommé ce café Barrio Logan, car il est riche d’un héritage, tout comme la communauté. Barrio Logan renaît en tant que centre artistique et gastronomique de San Diego. C’est une communauté très soudée, qui n’a pas peur de faire face à toutes les difficultés qui se présentent.