BARRIO LOGAN – NICARAGUAN SINGLE ORIGIN COFFEE BEANS

Barrio Logan è il nostro caffè nicaraguense a tostatura media. È uno dei pochi caffè che lavoriamo con il metodo natural: le ciliegie di caffè vengono lasciate essiccare con i chicchi al loro interno fino a raggiungere il grado di essiccazione ottimale. Il caffè lavorato con il metodo natural tende ad avere un gusto più fruttato e un corpo più pieno.

Questi chicchi provengono dalle colline di Jinotega, nota come «la città nella nebbia» perché l’aria è quasi sempre umida. La tenuta appartiene alla stessa famiglia da oltre un secolo e rispetta i più elevati standard di sostenibilità. Questo caffè è inoltre certificato da Rainforest Alliance.

Abbiamo dato a questo caffè il nome di Barrio Logan perché, proprio come la comunità, è ricco di storia e tradizioni. Barrio Logan sta riemergendo come centro artistico e gastronomico di San Diego. È una comunità molto unita, che non ha paura di affrontare qualsiasi avversità.