TORREY PINES – MEDIUM ROAST COFFEE SINGLE ORIGIN CHIAPAS, MX

Torrey Pines è la nostra tostatura media proveniente dal Chiapas, Messico. Questo caffè è certificato Rainforest Alliance dal 2006. Ogni anno Finca Muxbal innalza i propri standard di eccellenza per migliorare il caffè, le pratiche agricole e la qualità della vita. La consapevolezza sociale e ambientale fa parte della vita quotidiana in questa finca.

La storia di Muxbal inizia alla fine del 1770, quando si cominciò a coltivare caffè, mentre il Chiapas faceva ancora parte del Guatemala. La finca appartiene alla stessa famiglia dagli anni '60, quando questa iniziò ad aggiornare e migliorare le infrastrutture agricole. La tenuta Muxbal è una splendida finca di caffè in cima a una montagna a Unión Juárez, il cui nome deriva dall'espressione maya «luogo circondato dalle nuvole». 

Torrey Pines è una splendida comunità, famosa soprattutto per il suo campo da golf. Con il 42% del territorio occupato da parchi o spazi aperti, è uno dei luoghi migliori per trascorrere una giornata all'aperto a San Diego. Ospita una grande varietà di fauna selvatica e dalle scogliere è persino possibile avvistare le balene durante la migrazione.