TORREY PINES – MEDIUM ROAST COFFEE SINGLE ORIGIN CHIAPAS, MX

Torrey Pines es nuestro tueste medio de Chiapas, México. Este café cuenta con la certificación Rainforest Alliance desde 2006. Cada año, Finca Muxbal eleva sus estándares de excelencia para mejorar su café, sus prácticas agrícolas y su calidad de vida. La conciencia social y medioambiental forma parte de la vida cotidiana de esta finca.

La historia de Muxbal comienza a finales de la década de 1770, cuando empezó a cultivar café, mientras Chiapas aún formaba parte de Guatemala. La misma familia es propietaria de la finca desde la década de 1960, cuando empezó a modernizar y mejorar la infraestructura agrícola. La finca Muxbal es una impresionante explotación cafetera en lo alto de una montaña, en Unión Juárez, cuyo nombre proviene de la expresión maya «lugar rodeado de nubes». 

Torrey Pines es una hermosa comunidad conocida sobre todo por su campo de golf. Con un 42 % de su superficie dedicada a parques o espacios abiertos, es uno de los mejores lugares para pasar un día al aire libre en San Diego. Alberga una gran diversidad de fauna e incluso es posible ver ballenas migrando desde los acantilados.