TODOS SANTOS – KENYA AA SINGLE ORIGIN COFFEE BEANS

Todos Santos è la nostra tostatura chiara proveniente dal Kenya. Classificati come AA, questi chicchi sono tra i più pregiati e grandi del Paese. Sebbene i sapori distintivi possano variare notevolmente da una regione all’altra, il caffè keniota è noto per avere un corpo più pieno e una maggiore ricchezza rispetto al caffè etiope.

Questi chicchi provengono dalla regione di Nyeri, situata negli altopiani centrali tra la parte occidentale del Monte Kenya e l’estremità orientale della Great Rift Valley, nota per produrre il miglior caffè del Kenya. La regione è così vicina all’equatore che le differenze tra le stagioni sono minime. Questo permette di raccogliere il caffè due volte l’anno: durante il raccolto principale e quello secondario, più piccolo.

Todos Santos è una piccola città costiera situata un’ora a nord di Cabo San Lucas. È nota per il suo fascino locale e per il surf di fama mondiale. È una città operosa, con molta agricoltura, proprio come il Kenya.