Meeting waters coffee

Nuestra historia

Somos un pequeño tostador de café que tuesta en lotes pequeños y utiliza granos de café Arábica 100 % orgánicos y de comercio justo. Combinamos métodos de tueste tradicionales con la tecnología más moderna para crear un café excepcional.

Fundada en 2016, nuestra empresa familiar está en el pequeño pueblo de Tatamagouche, Nueva Escocia. Nos apasiona el café y queremos llevar nuestro producto a tantos hogares como sea posible. Creemos en nuestros productos y en las organizaciones a las que recurrimos para obtenerlos. Siempre que podemos apoyar a nuestra comunidad a través del café, aprovechamos la oportunidad. Queremos que cada mañana, con una taza de Meeting Waters Coffee, te sientas tan lleno de energía como nosotros.

Seleccionamos granos de café verde con certificación Fairtrade, orgánica o Rainforest Alliance. Los almacenamos en un espacio climatizado hasta que llega el momento de tostarlos. Hacemos pedidos de granos verdes cada tres meses para mantenerlos frescos. Nos esforzamos por tener una de las listas de orígenes disponibles más amplias de las provincias marítimas. Tostamos los granos en nuestro tostador Topper de gas, con capacidad para 10 libras por tueste. Normalmente tostamos 40 libras de un mismo tueste cada vez, guiándonos únicamente por la vista, el olfato y el oído. Creemos que tostar así crea sabores más extraordinarios en cada lote. Este método también explica por qué consideramos que incluso nuestros tuestes de un solo origen son mezclas. Un tostador informatizado destaca un perfil de sabor específico y único. Nuestra forma de tostar abarca varios perfiles de sabor de uno o varios orígenes y, aun así, ofrece la misma consistencia en cada taza que un tostador informatizado. No utilizamos ordenadores ni análisis en el proceso de tueste, por lo que consideramos que nuestro café está elaborado artesanalmente y es de calidad prémium.