Fresh Ground Roast

El café va de relaciones

Durante la mayor parte de la historia, el café ha sido un elemento que une a las personas. Las cafeterías, las fogatas y los sofás han sido escenario de muchas conversaciones estimuladas por la cafeína, impulsadas por las numerosas variedades de la bebida más popular del mundo.

Pero mucho antes de que el café llegue a tu taza, familias trabajadoras se enfrentan al clima, las plagas y otros desafíos naturales y provocados por el ser humano para ganarse la vida cultivando café. Su lucha no siempre ha sido fácil.

¿Qué ocurrió?

La mayor parte del café se cultiva en países en desarrollo, donde tanto los agricultores como los trabajadores sobreviven con salarios apenas sostenibles. Con el tiempo, la industria del café en estas zonas se fue concentrando en grupos cada vez más grandes, a los que solo les importaba cultivar cada vez más café. A menudo, esto iba en detrimento de la tierra, de las personas y de la calidad de los granos.

En los últimos años, ha aumentado la preocupación por los problemas sociales y medioambientales que ha causado este tipo de cultivo. La comunidad cafetera ha realizado muchos esfuerzos para «solucionar» estos problemas sociales y medioambientales. Por desgracia, esas «soluciones» a menudo se limitan a pagar más por sus productos a las personas desfavorecidas o a recompensarlas por ayudar al medioambiente.

La solución

FreshGround Roasting colabora con importadores y agricultores que reconocen la importancia y las ventajas de establecer relaciones a largo plazo. Algunos de nuestros socios, como Honduran Coffee Allianc y Catalyst Trade, reinvierten una parte importante de sus beneficios en las familias y las fincas con las que trabajan.