Weihnachtskaffee 2026 – Filter

Una vez al año tostamos de otra manera. El café de Navidad es nuestro tueste para filtro para la época más oscura del año: tueste medio, con cuerpo y chocolate, pensado para la cafetera de la tarde del domingo y para esa segunda taza que te sirves porque, de todos modos, fuera ya no pasa nada.

Lo componen dos cafés. De Brasil llega un peaberry de Sul de Minas, de proceso natural: aporta cuerpo, chocolate y una base suave y con poca acidez. El 40 % restante procede de Finca La Sirena, en Colombia, y es el verdadero motivo del nombre: allí, el café despulpado fermenta durante 72 horas junto con canela en polvo. Así que la canela no se añade como aroma: se incorpora antes de que los granos se sequen.

En taza, el chocolate está en primer plano, con caramelo debajo y una nota de canela por encima. Tiene cuerpo suficiente para destacar incluso junto al pan de jengibre.

Grado de tueste: medio

DATOS