Weihnachtskaffee 2026 – Filter

Una volta all’anno tostiamo in modo diverso. Il caffè di Natale è la nostra tostatura per filtro per la stagione fredda: tostatura media, con corpo e cioccolato, pensata per la caraffa della domenica pomeriggio e per la seconda tazza che ti versi, perché tanto fuori non succede più nulla.

Alla base ci sono due caffè. Dal Brasile arriva un caffè perlato del Sul de Minas, lavorato natural: porta corpo, cioccolato e una base morbida, con poca acidità. Il restante 40% proviene dalla Finca La Sirena in Colombia ed è il vero motivo del nome: lì il caffè depulpato fermenta per 72 ore insieme alla cannella in polvere. La cannella, quindi, non è un aroma aggiunto: viene integrata prima ancora che i chicchi si asciughino.

In tazza, il cioccolato è in primo piano, con il caramello sotto e una nota di cannella in evidenza. Corposo al punto da reggere anche quando accanto c’è un Lebkuchen.

Grado di tostatura: medio

DATI