Krumme Lanke

Krumme Lanke: resumen y contexto

Krumme Lanke es una mezcla de espresso de estilo clásico, con una estructura definida y mucho cuerpo. La combinación de Arabica suave y Robusta intenso busca un perfil de sabor achocolatado y a frutos secos, con una crema abundante y un efecto estimulante. Un espresso con personalidad propia que apuesta deliberadamente por el equilibrio entre elegancia e intensidad.

Descripción del café

Este espresso está compuesto por una mezcla equilibrada de 50 % Arabica y 50 % Robusta. La proporción de Arabica aporta suavidad, un toque afrutado delicado y una estructura redonda, mientras que el Robusta confiere a la mezcla profundidad, notas especiadas y una crema marcada.

En boca se aprecian notas achocolatadas y a frutos secos, acompañadas de un sutil toque afrutado de fondo. La textura es densa y con mucho cuerpo, y la acidez, deliberadamente moderada. El resultado es un espresso intenso, pero sin resultar excesivo.

El cambio de nombre a «Krumme Lanke» evoca el vínculo local con el lago del mismo nombre, en el barrio berlinés de Zehlendorf, y confiere a la mezcla una identidad definida. Concebido como espresso, este café está pensado para quienes aprecian la estructura, la crema y una presencia aromática marcada.

Origen y perfil de este café

La proporción de Arabica de esta mezcla procede de Perú, uno de los principales países productores de café de Sudamérica. En las regiones andinas peruanas, las plantas de café crecen en zonas de altitud media y alta, donde las temperaturas más frescas y las precipitaciones regulares favorecen una maduración lenta. Estas condiciones contribuyen a una acidez equilibrada y a unos aromas suaves, achocolatados y a frutos secos.

La proporción de Robusta procede de India, un país con una larga tradición en el cultivo de cafés intensos. El Robusta indio es conocido por su cuerpo abundante, su profundidad especiada y su capacidad para producir una crema densa y estable. El procesamiento habitual en la zona, conocido como café Parchment, contribuye a un perfil de sabor definido y estructurado. El resultado es una mezcla que combina la suavidad sudamericana con la intensidad india y destaca especialmente como espresso clásico.