Jubilee Roasting Co.

De afgelopen vijf jaar zijn er rond Jubilee ontzettend veel bijzondere momenten geweest, en ik zou «Ons verhaal» graag de essentie van die reis willen laten vastleggen... bruiloften, verbouwingen, heel veel prachtige koffies, nieuwe locaties, loodgietersproblemen, dagen vol grootschalige gemeenschapsvieringen, jaren met elke maand gratis koffie, dagen van rouw binnen de gemeenschap, reizen, beste vrienden, vrienden over de hele wereld, vandalisme, verdomde covid, nog meer prachtige koffies, nog meer loodgietersproblemen, veerkracht van kleine ondernemers en steun van familie en vrienden, enzovoort... Er zijn zoveel dingen die Jubilee zo onmiskenbaar Jubilee maken, en we heten je graag welkom op die reis. 

In 2015 woonde ik in mijn busje in Boulder, Colorado, en probeerde ik mijn laatste semester op school af te ronden terwijl ik zoveel mogelijk geld spaarde. Een paar laatste vakken ondernemerschap, een gitaarbouwcursus en wat keramieklessen maakten een van de meest creatieve en vrije semesters van mijn leven compleet. Als kers op de taart van het leven in een busje en een geweldig lesrooster ontmoette ik ook de liefde van mijn leven, Margo, met wie ik een paar jaar later zou trouwen. 

Die winter was mijn plan om af te studeren, op de fiets naar San Diego te rijden, daar een baan op instapniveau in marketing te vinden en bij vrienden te wonen (handig genoeg vlak naast een geweldige surfplek). Maar toen mijn vader belde om te zeggen dat hij een goedkoop magazijn in Aurora had gevonden, wist ik dat mijn plannen om eropuit te trekken begonnen te veranderen. 

Koffie was altijd al een droom geweest, maar de economische haalbaarheid van een kleine koffiebar/branderij was op zijn best... twijfelachtig. Thuis koffie branden, cuppen en helemaal opgaan in zetmethodes was één ding, maar koffie voor een paar dollar verkopen en hopen dat je de huur kon betalen was iets heel anders. Toch besloot ik dat er geen beter moment was om op banken te slapen dan toen, en dat Aurora een koffiebar nodig had waar mensen samen konden komen, elkaar konden ontmoeten en lokaal gebrande koffie konden drinken. Dat goedkope, oude magazijn in Aurora (ooit gebruikt voor politie-invallen in de jaren zeventig) zou de thuisbasis worden van Jubilee Roasting Co. 

De droom was eigenlijk tweeledig: we wilden geweldige koffie branden en verkopen waar we zelf blij van werden, en we wilden North Aurora helpen een gemeenschapsgevoel te ontwikkelen. Hoewel we door de jaren heen een paar verschillende merkidentiteiten hebben gehad, is onze interne missieverklaring «maak mooie dingen en wees goede buren» een treffende samenvatting van de droom van Jubilee gebleven. Er zijn veel dagen geweest waarop dingen mislukten, en veel dagen waarop ze slaagden. Er zijn allerlei mensen als medewerker of klant door onze deuren gekomen en hebben hun sporen achtergelaten in het bedrijf, waardoor we beter en menselijker zijn geworden. We hebben onze zaak in Aurora twee keer verbouwd, een kleine nieuwe zaak in het centrum geopend, een grotere koffiebrander gekocht, twee keer ons logo veranderd en uiteindelijk een nieuwe website gelanceerd. Een klein bedrijf runnen is echt een prachtige combinatie van gratie en doorzettingsvermogen. 

Dit is waar ik naar uitkijk: een van de mooiste kanten van volwassen worden is dat we steeds beter in staat zijn om goede mensen te steunen die goede dingen doen door koffie in te kopen. Elk jaar kunnen we koffie inkopen van een aantal van dezelfde farms en wederzijds voordelige banden opbouwen tussen continenten, terwijl we tegelijkertijd in contact komen met nieuwe mensen die overal ter wereld geweldig werk doen. De koffies die in onze online winkel verschijnen, zijn het resultaat van vele handen die er uren en uren werk in hebben gestoken om ze zo mooi te maken. Die relaties opbouwen en onderhouden zal vooropstaan in onze toekomst, en je bent uitgenodigd om mee te gaan op het vervolg van deze reis. 

 - Peter