Hoppenworth & Ploch

Hoppenworth & Ploch staat voor hoogwaardige specialty coffee uit onze eigen branderij, gecombineerd met diepgaande kennis van alles wat met koffie te maken heeft en een ontspannen sfeer waarin onze gasten zich thuis voelen.

Over Hoppenworth & Ploch

We zijn een jonge koffiebranderij uit Frankfurt am Main, met een café in de nieuwe oude binnenstad, een in Nordend en natuurlijk op de campus Westend van de Universiteit van Frankfurt. Ons uitgesproken doel bij het branden is om de smaak van de hoogste kwaliteit groene koffie uit de hele wereld zo goed mogelijk naar voren te laten komen. Goede koffie begint lang voordat hij in onze branderij in Frankfurt belandt, want de smaak en kwaliteit van de herkomst worden op de lange termijn beïnvloed door de teelt en oogst van de koffiebonen. Zo zetten we het toegewijde werk voort dat al is verricht en brengen we de aroma’s van verschillende koffiesoorten in je kopje. Bij de inkoop vertrouwen we daarom uitsluitend op gerenommeerde leveranciers van groene koffie die rechtstreeks contact hebben met de koffieboeren en de kwaliteiten aanbieden waarnaar we op zoek zijn. We kopen geen geanonimiseerde groene koffie waarvan niet te achterhalen is wat er ter plaatse gebeurt.

Het brandproces

We hebben ons vooral toegelegd op lichte branding, omdat je daarmee de volledige complexiteit van de verschillende herkomsten kunt ervaren. Maar voor liefhebbers van klassiekere en stevigere koffiebonen hebben we ook een selectie donkerdere branding in ons assortiment specialty coffee. We branden niet alleen voor onze eigen cafés, maar leveren ook koffie aan restaurants en kantoren. We zorgen er altijd voor dat onze partners ook beschikken over hoogwaardige machines en opgeleid personeel. Waar nodig bieden we onze kennis, personeelstraining en hoogwaardige apparatuur.

Voor particuliere klanten bieden we onze branding en geselecteerde koffieaccessoires aan op onze locaties en natuurlijk in de webshop. Ben je nog op zoek naar je favoriet en drink je graag thuis koffie, dan vind je die misschien in ons koffieproefpakket of in het koffieabonnement, waarmee onze nieuwste koffie elke maand gratis bij je thuis wordt bezorgd. Ideaal voor iedereen die net zo enthousiast is over koffie als wij!

Biologische koffie: de voordelen van biologische landbouw

De grotere vraag naar biologische koffie zorgt er ook voor dat er meer aandacht komt voor biologische teelt. Tegelijkertijd beschermt het achterwege laten van pesticiden de bodem en verbetert het de arbeidsomstandigheden voor medewerkers op de boerderijen. We hebben altijd een selectie biologische koffie in ons assortiment: Worka uit Ethiopië, La Coipa uit Peru, Belen Inza uit Colombia en de biologische espresso Copper Blend (Brazilië, India, Ethiopië). Het biologische keurmerk op de koffie betekent dat zowel de groene koffie in het land van herkomst als onze koffiebranderij biologisch gecertificeerd zijn.

Biologische koffie: waarom niet al onze koffies biologisch gecertificeerd zijn

Dat komt doordat het aanbod van gecertificeerde biologische koffiebonen aanzienlijk kleiner is. De kosten van biologische certificering spelen hierbij een grote rol. Niet elke boerderij kan zich deze certificering voor biologische koffie veroorloven. Los van certificering letten we altijd op natuurlijke teelt in de landen van herkomst. Daarom hebben we veel geweldige koffies zonder biologisch keurmerk. Deze komen meestal van kleine boeren.