Tanzania Highland Peaberry

De koffiereputatie van Tanzania gaat terug tot de 17e eeuw, toen koffie waarschijnlijk door het Haya-volk uit Ethiopië werd geïntroduceerd. Aanvankelijk werd koffie gekauwd als stimulerend middel. Arabica is mogelijk later vanuit Réunion aangekomen. Duitse priesters introduceerden de koffieteelt eind 19e eeuw bij de Chagga-stammen. De Britten breidden de koffieteelt tijdens hun bewind verder uit, vooral onder Harold R. Higgins.

De Tanzania Kibo Chagga kreeg na de Tweede Wereldoorlog bekendheid en in de VS droegen de Peaberry-stijl en het merk Sweet Unity Farm van David Robinson bij aan de reputatie van Tanzaniaanse koffie. Klimaatverandering heeft echter de omvang van de oogst beïnvloed en marktomstandigheden hebben de oogstwaarde verlaagd, wat de inkomsten van koffieboeren raakt. De 450.000 Tanzaniaanse koffieboerenfamilies staan voor uitdagingen, waaronder de aantasting van de naam Kilimanjaro in Japan.

Arabica wordt geteeld op Mt. Kilimanjaro, Mt. Meru en in andere regio’s; de koffie wordt vernoemd naar lokale plaatsen zoals Moshi, Arusha, Mbeya en Songea. Volgens de Japanse etiketteringspraktijk mag Tanzaniaanse koffie met slechts 30% bonen als “Kilimanjaro-koffie” worden aangeduid, wat de authenticiteit van de naam aantast.

Tanzania gebruikt het Britse classificatiesysteem, waarbij AA de hoogste classificatie is. Peaberry (PB)-koffie, een mutatie met een intense smaak, wordt apart geselecteerd en als deluxe classificatie verkocht. Ondanks de uitdagingen produceerde Tanzania 1,3 miljoen zakken koffie in het seizoen 2018-19.

Rich Dark Roast™ – DNS, coffeeman

KOPPROFIEL: pruim, met chocolade omhulde aardbeien en sinaasappelschil.