Tanzania Highland Peaberry

Istoria cafelei din Tanzania datează din anii 1600, când cafeaua a fost, cel mai probabil, adusă de poporul Haya din Etiopia. La început, era mestecată ca stimulent. Arabica ar fi putut ajunge mai târziu din Réunion. Preoții germani au introdus cultivarea cafelei în rândul triburilor Chagga la sfârșitul secolului al XIX-lea. Britanicii au extins și mai mult culturile de cafea în timpul stăpânirii lor, mai ales sub Harold R. Higgins.

Cafeaua Tanzania Kibo Chagga a atras atenția după al Doilea Război Mondial, iar în SUA, stilul Peaberry și marca Sweet Unity Farm a lui David Robinson au contribuit la reputația cafelei din Tanzania. Totuși, schimbările climatice au afectat dimensiunea recoltelor, iar condițiile de piață au redus valoarea acestora, afectând veniturile fermelor. Cele 450.000 de familii din Tanzania care cultivă cafea se confruntă cu dificultăți, inclusiv degradarea numelui Kilimanjaro în Japonia.

Arabica se cultivă pe Muntele Kilimanjaro, Muntele Meru și în alte regiuni, fiecare fiind numită după orașe locale, precum Moshi, Arusha, Mbeya și Songea. Practica japoneză de etichetare permite ca o cafea din Tanzania care conține doar 30% boabe să fie etichetată „cafea Kilimanjaro”, afectând autenticitatea numelui.

Tanzania folosește sistemul britanic de clasificare, AA fiind cea mai înaltă clasă. Cafeaua Peaberry (PB), o mutație cu aromă intensă, este separată și vândută ca o clasă de lux. În ciuda dificultăților, Tanzania a produs 1,3 milioane de saci în sezonul 2018–2019.

Rich Dark Roast™ – DNS, coffeeman

PROFILUL CEȘTII: Prune, căpșuni învelite în ciocolată și coajă de portocală.