Perú San Martín Café de Finca, grano

Deze koffie uit San Martín komt van verschillende finca’s met hun 40 producenten.

De coöperatie werd opgericht op 15 juli 2012. Vanaf het begin waren de activiteiten gericht op de koffieteelt, met als doel de productie en de levenskwaliteit van de aangesloten gezinnen te verbeteren.

Elk van deze koffies is authentiek en uniek, en heeft een verhaal. Het zijn seizoenskoffies, gemaakt door kleine producenten die hun variëteit in een specifieke regio op een bepaalde hoogte telen, onder specifieke bodem-, temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden. Het is een 100% ambachtelijk proces, van boom tot kopje. De boeren oogsten met de hand en kiezen alleen de koffiebessen die optimaal rijp zijn. Tijdens het pulpen selecteren ze de koffiebonen opnieuw om de defecte exemplaren eruit te halen.