Peru San Ignacio

San Ignacio

San Ignacio is een specialty coffee van Finca El Morito in Cajamarca, Peru, geteeld door een coöperatie van meer dan 50 familieboerderijen, met aandacht voor kwaliteit, duurzaamheid en steun aan de gemeenschap.

Finca El Morito ligt in het district San José de Lourdes in de provincie San Ignacio, regio Cajamarca, in het noorden van Peru. Het is geen enkele boerderij, maar een netwerk van naburige boerderijen in familiebezit dat ongeveer 150 hectare beslaat. Het project wordt geleid door David Flores, een producent van de derde generatie en algemeen directeur, die samen met meer dan 50 producerende families de productie, kwaliteitsverbeteringen en gemeenschapsontwikkeling coördineert