Peru San Ignacio

San Ignacio

San Ignacio este o cafea de specialitate de la Finca El Morito din Cajamarca, Peru, cultivată printr-o cooperativă formată din peste 50 de ferme de familie, cu accent pe calitate, sustenabilitate și sprijinirea comunității.

Finca El Morito se află în districtul San José de Lourdes din provincia San Ignacio, regiunea Cajamarca, în nordul Perului. Nu este o singură fermă, ci o rețea de ferme de familie învecinate, care se întinde pe aproximativ 150 de hectare. Proiectul este condus de David Flores, producător din a treia generație și director general, care coordonează producția, îmbunătățirea calității și dezvoltarea comunității împreună cu peste 50 de familii de producători