Papua New Guinean Coffee Beans

Papua New Guinea Kimel A Estate koffiebonen

Deze BUZZ PNG Kimel Estate-koffie is een volle kop boordevol smaak. Krachtig, donker en verfijnd. Een koffie voor liefhebbers van melk, maar ook een beloning voor espressoliefhebbers.

Dit is een plantage die de meest verfijnde koffiebonen van PNG produceert. Ze zoekt geen keurmerken of labels van anderen en heeft die ook niet nodig.

De mensen willen gewoon dat we van hun fijne koffieproduct genieten en hun een toekomst bieden waarin ze die zelf met hun harde werk kunnen opbouwen.

Uit de pistonmachine heeft de koffie zeer uitgesproken en robuuste smaken van chocolade en specerijen. Hij vult je mond met heerlijke eigenschappen en laat een lange, lange smaak achter in de nasmaak.

Als pour-over zal het delicate karakter van de koffie je verrassen.

Een echte aanrader.

De regio

Kimel Estate is 100% eigendom van stammen, clans en dorpen en 100% van alle winst vloeit terug naar de traditionele landeigenaren. De plantage biedt hun en hun families vast werk. Er is een moestuin voor de meeste van de 500 vaste werknemers.

Verder staan er op de plantage veel schaduwbomen die vogels aantrekken. Het water komt vers en ongerept rechtstreeks uit de omliggende bergen.

Afval van het pulpen wordt hergebruikt als meststof. Natuurlijk zonlicht is de belangrijkste bron voor het drogen.

Papua New Guinea heeft twee belangrijke koffieproductiezones, beide in hooglandgebieden. 

De belangrijkste gebieden zijn Mt Hagen in de Western Highlands en Goroka in de Eastern Highlands. Beide leveren koffie met verschillende kenmerken in de kop.

De Kimel-plantage werd in 1974 opgericht door een Australiër genaamd Bobby Gibbs. Nu is de plantage volledig eigendom van de traditionele landeigenaren, de Opai. Zij zijn de vooraanstaande stam in dit gebied.

De plantage ligt in de Western Highlands, in de Wahgi Valley, ongeveer 50 km ten zuiden van Mount Hagen, vlak bij een klein stadje genaamd Banz. 

• Aciditeit: Medium met citrus.
• Body:   Rijk en stroperig.
• Aroma: Noten, specerijen, cacao.
• Smaak: Intense snoepachtige zoetheid, Zwitserse chocolade, een vleugje specerijen en een lange                       zoete afdronk.