Papayo - Pastor Ordonez

Smaakindrukken: Lychee, mandarijn, pijnboompitten
Brandingsgraad: licht (2/5)
Land: Colombia
Locatie: Las Chinas, San Agustin, Huila
Variëteit: Papayo
Verwerking: Washed
Farm: El Placer
Boer(en): Pastor Ordonez 
Import- en exportpartners: Semilla

Pastor is een koffieboer van de derde generatie. Meer dan drie decennia geleden begon hij bescheiden, met een stuk land waarop 4000 Caturra-bomen stonden. We hebben geluk dat we een zeer beperkte productie van de zeldzame Papayo-variëteit hebben kunnen bemachtigen.

Pastor denkt met plezier terug aan die beginjaren: minder ziektes, hogere prijzen, gezondere bodems...

Net als voor veel andere boeren werd het steeds moeilijker om rond te komen nadat de Internationale Koffieovereenkomst afliep. Inmiddels is hij lid van de Monkaaba-groep en was hij in 2000 een oprichtend lid van de Los Naranjos Association, een organisatie die 90 kleine koffieproducenten samenbracht om meer voor hun koffie te krijgen.

Hoewel hij zijn hele leven boer is geweest, verkocht hij pas in 2018 zijn eerste microlot. Nu richt hij zich op lots van hogere kwaliteit om de internationale erkenning te krijgen die hij verdient.

DE MONKAABA-PRODUCENTENGROEP
Pastor is nu lid van de Monkaaba-groep, waar we vaak koffie van kopen.

Het is een initiatief om kleine koffieboeren meer mogelijkheden te bieden. Het doel is om andere telers in de regio te helpen een betere markt voor hun koffie te vinden, waar ze een eerlijke prijs krijgen, en daarnaast te investeren in de kennis en vaardigheden van producenten. Zo wordt hun toekomstige succes verzekerd en worden ze zelfstandiger.

Door het jaar heen brengen we regelmatig koffie uit de groep uit, en die is altijd heerlijk!