Paola Trujillo • Washed-Processed Sidra

Key lime pie • Sprite • Vanille

“Dit is een fantastische koffie met veel helderheid en een delicaat karakter. Ik ben dol op het ingetogen citrusachtige profiel, zonder dat de aciditeit te sterk wordt. Net als bij key lime pie proef je een vleugje citrische aciditeit, maar zonder dat je mond ervan samentrekt: gewoon zoet en lekker. Voor een gewassen koffie heeft deze een van de complexere en zoetere profielen die we hebben, zonder dat er een zware branding nodig is. Ik heb het gevoel dat ik dit de laatste tijd in elke beschrijving zeg, maar dit is momenteel een van mijn favorieten.”

-Jonathan