Organic Brazil Fazenda Dutra

Organic Brazil Matas de Minas Dutra komt van onze vrienden bij Royal Coffee in Emeryville, Californië. Deze koffie is geteeld in de bergachtige regio Minas Gerais in het zuidwesten van Brazilië en is op natuurlijke wijze verwerkt. De bonen komen van het landgoed van de familie Dutra, een landbouwbedrijf met 50 jaar ervaring in de koffieteelt. Royal vertelt het volgende over de familie Dutra en hun landgoed:

“Minas Gerais is de grootste van de drie belangrijkste koffieregio’s van Brazilië en telt zes microregio’s, die samen goed zijn voor 50 procent van de Braziliaanse productie. Uit deze enorme hoeveelheid koffie hebben we een bijzondere koffie geselecteerd die terug te voeren is op één landgoed in de regio Matas de Minas. Deze streek staat bekend om de glooiende heuvels en het onregelmatige terrein, waardoor de boerderijen klein tot middelgroot zijn. De familie Dutra begon ruim 50 jaar geleden met het planten van koffie in de regio en heeft het landgoed uitgebreid tot bijna 2.500 acres, met 10 afzonderlijke boerderijen waar de koffiebessen van 3 miljoen koffiebomen met de hand worden geplukt door meer dan 600 seizoensarbeiders. Hoewel dit landgoed groot lijkt, is het naar Braziliaanse maatstaven relatief klein tot middelgroot. Daardoor kan de familie Dutra zich richten op specialty-grade partijen die volledig traceerbaar zijn en op directe handelsrelaties. Maar we willen ook de grote ontwikkelingen op Fazenda Dutra niet onderbelichten, waaronder de toewijding aan duurzaamheid. Zonne-energie speelt een grote rol op deze fazenda: alle pulpers draaien op zonne-energie en de mechanische drooginstallaties zijn de volgende stap in deze overstap naar schone energie. Het landgoed heeft ook bijna 750 acres inheems bos, dat waterbronnen beschermt en natuurlijke barrières vormt tegen wind en erosie, zodat de koffiebomen beschermd zijn. De familie Dutra neemt ook haar rol als werkgever zeer serieus, met grote investeringen in een school op het landgoed en een gezondheidszorgprogramma voor medewerkers en hun families.”

Bij het proeven maakte deze koffie indruk met een heerlijk smaakprofiel van melkchocolade en amandel, een prachtig ronde body en een zachte, fluweelachtige afdronk. Een klassiek voorbeeld van waarom we zo van Braziliaanse naturals houden. Deze medium branding is bijzonder veelzijdig en komt uitstekend tot zijn recht met allerlei zetmethoden, met name filterkoffie, French press en espresso. Zoek je een kop koffie met lage smaaktonen en een uitgebalanceerd profiel, dan is dit iets voor jou. We zijn blij dat deze koffie bij ons is en kunnen niet wachten tot je hem probeert.

SPECIFICATIES

HERKOMST // Brazilië 
BOERDERIJ + PRODUCENT // Dutra Estate
REGIO // Caputira, Minas Gerais
SMAAK // Melkchocolade + amandel
VERWERKING // Pulped natural (Honey), gedroogd in de zon op patio’s en verhoogde tafels
HOOGTE // 600 - 1300 meter boven zeeniveau
OOGST // Mei - augustus
VARIËTEIT // Aromosa, Catigua, Catuai, Geisha en Mundo Novo
CERTIFICERINGEN // USDA Organic

ONZE AANBEVELINGEN