Oolite Blend Coffee

Smaaknoten: Rabarber  Blauwe bes  Honing

Opnieuw lieten we ons inspireren door onze omgeving: de Cotswold Hills bestaan uit een soort kalksteen die Oolitic wordt genoemd. Deze Oolitic-kalksteen is gevormd uit kleine, ronde korrels die zich in de loop van vele jaren samenvoegen tot sedimentair gesteente, Oolite (of de ‘Eiersteen’). Dit Oolite-gesteente staat bij ons allemaal beter bekend als Cotswold stone. Het wordt gebruikt voor de vele traditionele droge stenen muren in de regio, die het gebied zijn herkenbare karakter geven.

We hebben de naam Oolite gekozen voor onze nieuwste blend, die we bedoeld hebben voor filterkoffie vanwege de uitgesproken smaaknoten van de verschillende Keniaanse bonen die we hebben gebruikt. We genieten hier nu al een paar weken van in de branderij en bereiden hem met een AeroPress en een zettijd van 2 minuten.