Oolite Blend Coffee

Note de gust : Rubarbă  Afine  Miere

Din nou, inspirându-ne din împrejurimi, dealurile Cotswold sunt alcătuite dintr-un tip de calcar numit oolitic. Acest calcar oolitic se formează din mici granule rotunde care, de-a lungul multor ani, se unesc și formează o rocă sedimentară numită oolit (sau „piatra ouălor”). Această rocă oolitică este cea pe care o cunoaștem cu toții mai bine sub numele de piatră Cotswold și care este aleasă pentru numeroasele ziduri tradiționale din piatră uscată din regiune, ce conferă zonei identitatea sa recognoscibilă.

Am ales numele Oolite pentru cel mai nou blend al nostru, pe care l-am creat pentru cafea la filtru, datorită notelor intense de gust aduse de diferitele boabe kenyene folosite. Ne bucurăm de această cafea la prăjitorie de câteva săptămâni și am preparat-o cu Aeropress, folosind un timp de infuzare de 2 minute.